鯉を食す
6月ですねぇ。
前回の記事と鯉つながり、ということで。
私、先日初めて鯉を食べました。
内蔵＆骨＆鱗そのままのぶつ切りを旨煮にしてある、その名もそのまま鯉の旨煮です。
テレビで鯉こくやら旨煮やらを紹介していて、
「そういえば鯉ってたべたことないんだよー」
ってしみじみ話をしていたら、それを聞いていたお義母さんが買ってきてくれたのでした。
一切れ500円。ひえー！
泥臭い、とか、内蔵が苦い、とか、いろいろ聞きますが、どんなモノか一度試してみたかったんですよね。
感謝感謝。
思ったより身が引き締まっていて、かみ応えあります。旨煮でよく煮染めてあるからかな？
そして・・・・めっちゃうまい！
すごくコクがある煮付けですね。
全然泥臭くなく、淡泊なカレイや金目鯛の煮付けに旨み成分をたっぷり足し込んだ感じ。
歯ごたえは「ムッシ、ムッシ」って感じで、非常にボリューム感があります。
内臓がまた本当にうまい！
これはクセになります。
旨煮だから泥っぽさがなかったのかな？
今度は鯉こくに挑戦してみたいです。
すごいものに挑戦しましたね。
話には聞きますが、食したことはありません。
あ、鯉こくは食べたな････
昔、親父が大物を釣ってきました。
結構ゲテモノ扱いされている鯉ですが、こんなにおいしいとは思いませんでした。
釣った鯉、食べてみたいですね。