ダッチオーブンデビュー

2009 年 11 月 5 日 コメント 3 件

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先日自宅でBBQした際、初めてダッチオーブンを使いました。
憧れだったんですよねー。
前日に火入れをして油を塗っての下準備。プレとして焼き芋を作ってみたらこれがホクホクでうまい!

初めてのダッチオーブンメニューは、「豚バラのとろとろチャーシュー」。
のはずがいつの間にか豚の「角煮」になっていました。
次のBBQは私の中のダッチオーブンメニューの王道、「ローストチキン」を作ろうと思いましたが・・・どうしよう。もう一回作ってみたいなぁ。
以下、「豚バラのとろとろチャーシュー」調理の模様をレポート!
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豚ばら肉を細長く切って、脂身じゃないほうに切れ目を入れて塩をもみこみます。
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脂身を外側にしてくるくる巻いてタコ糸で縛ります。崩れなければ縛り方は自由!
(横の「かねひろ」というのはBBQで別途使ったジンギスカンです。これもうまい!)
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これが全材料。
・にんにくを包丁の腹でつぶしたものをヒトカケ。
・長ネギ2本分を適当にざく切り。
・ゆで卵を人数分(子供用に鶉の卵のゆで卵)。これは煮込みの最後に投入するのでこの時点で作りこまなくても可。
・しょうゆ・酒(紹興酒)・コーラを各1カップ。味噌大さじ2、砂糖大さじ1を混ぜ合わせたあわせ汁。
・照り用に蜂蜜1/2カップ。
・好みで鷹の爪1本、八角2個程度。
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サラダ油大さじ2をダッチオーブンになじませて、強火でバラ肉の全面に焼き色をつけて旨みを閉じ込めたらニンニクとネギを加えて炒める。(バラ肉から油がでるからサラダ油余計だったかも)
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合わせ汁を投入して煮立ったら中火に調節して蓋をして1時間煮込む。途中で1・2回バラ肉をひっくり返す。
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煮えてきたらゆで卵を投入。蓋をせず、煮汁を減らしていき、半分くらいになったら蜂蜜を入れる。
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食べたい!と思ったら食べ時。
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スライスしたかったけど、角切りになっちゃった。

以下、スライドショー

ケイトウ

2009 年 11 月 5 日 コメントはありません

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散歩中に見つけたケイトウ。
ケイトウって毛糸に似てるから、って思ってました。漢字で書くと鶏頭。そ、そうなのか。鶏の鶏冠(とさか)に見立てたのね。英語でも同じ意味で「cocks-comb」と呼ぶそうです。

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こちらはでっかい多肉植物なオボロヅキ。迫力あります。

ということで、Flickrのスライドショーテスト。下記は11/3に自転車散歩したときの模様。ちゃんと表示できるかな?

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BRIO

2009 年 11 月 5 日 コメントはありません

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義姉のお友達からBRIOというレールセットをいただきました。息子はいたくお気に入りです。
木でできたプラレールですね。規格がいっしょみたいで、プラレールも走らすことができます。
まぁ、まだ小さな息子は電池で走らせたのをじっと見ていることができなくて、自分で手に持って「がたんごとん~」といいながらレールを滑らすほうが楽しいようですので、電池は抜きましたけど。
私が小さいときから電車にはあまり興味がなかったので、そんなにタッチしていなかったのですが、好きな人は好きみたいですね。
先週妻の友人を招いて自宅でBBQしたとき、このレールセットに食いついた男性2人が写真のようなコースを楽しげに作っていました。よくもまぁ短時間でこんな立派なコースを・・・関心してしまいました。ともすれば息子がパーツを引きがしてバラバラにしてしまうのですが、これは大事に大事に使っています。

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電車好き

2009 年 10 月 30 日 コメント 2 件

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電車が好きみたいです。見るのも乗るのも。
今日も私が出勤するときに、「電車にのるー!」とだだをこねてました。
ので、「お父さんは電車にのってお出かけしてくるね。」と火に油を注いで出てきたのでした。たぶん残された義母が根負けして電車で旅に出たことでしょう。
お気に入りが江ノ電。その他、レールは無いのですがNゲージ(でいいのかな?)がいくつかありまして、堅い車輪でフローリングや壁を走らせるので傷だらけです。
「えんれん(江ノ電)」「ちゅおせん(中央線)」「ちんかんせん(新幹線)」「けいきゅう(京急)」あたりはばっちり見分けが付くようです。
自宅近くの京急の線路に近づくと、「けーい、きゅー!」と叫んで電車を呼ぶ、という時期もありました。
鉄道少年になってしまうのだろうか。お父さん、詳しくないんだ。ごめんよ。
写真は、先日引き戸のレールを電車のレールに見立てて遊んでいたもの。窓のサンとかにもよく挟まってます。なぜか妙に車庫風に見えたので写真を撮ってみました。
下の息子のような姿勢で撮ったのですが、iso感度を自動に設定してしまったため、ちょい粗めに仕上がってしまいました。
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青蓮(セイレン)で一人ランチ

2009 年 10 月 30 日 コメントはありません

青蓮のランチ
このごろ、仕事での外出が多く、ランチを外で食べる機会がたくさんでてきました。痛い出費。そして太る。
基本外で一人で食べることはなかったです。
マクドナルドやスターバックスなどのいわゆる待ち合わせ休憩でちょい立ち寄り、ではない、本当の意味での「一人で外食、本気食事」では、初めてでした。
これまでは「何が悲しくて一人でご飯?」って思っていたのですが、昼休みの1時間をただただ食事のためだけにおしゃべりもしないで、というのはまたこれ、楽しみ方があるものですね。
写真は青蓮(セイレン)という中華料理屋さんのランチで、回鍋肉(ホイコーロー)820円也、です。
横浜の東戸塚にある青蓮(セイレン)には、いいことがあったときに夕飯を食べに行く、なぜならおいしいから。という感じで見知っていました。「青菜のあっさり炒め」が絶品なんですよ。
で、仕事で大崎に行ったら訪問先のビルの1Fにこのお店が入っていたので、迷わず一人ランチ。回鍋肉は頭から湯気がでるくらいすごく辛くて食べきるのが大変でしたけど、一人でハフハフゆっくりじっくり食べることだけに集中することができました。あぁ、こういうのもいいなぁ、と。
iPhone(3G)でも、ちょっと加工すればピンぼけとかホワイトバランスとかをごまかせていい写真風に見えますね。今回はミニチュア写真風+トイカメラ風の合わせ技で回鍋肉の辛さを表現してみました。

フリマの飛行機

2009 年 10 月 30 日 コメントはありません

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で、そのソレイユの丘では10軒ほどフリーマーケット風な露天が出ていまして。
そこで息子に購入したおもちゃ。100円でした。
電動部分が壊れていたし、ちょっと汚れがあったので普段だったら値切るところなのですが、いろいろ広げているおもちゃをこれもこれもと手に取る息子に根負けして、「早くこの場を立ち去らねば!」という思いで一個だけ買ってしまおう、というだめ親ぶり発揮で購入してしまったのでした。
園内は延々とこの飛行機を持って遊んでいました。
まぁ、父の仕事内容の物を好きになってくれるのはうれしいので、高い買い物だとは思っていないんですけどね。
珍しく奥さんが「カメラ貸して」といって撮った写真がこれ。
壁紙にいいかも。

たまごかけごはん風おにぎり

2009 年 10 月 30 日 コメントはありません

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先日ソレイユの丘リベンジしました。
リベンジというのは、シルバーウィーク中に行ったら激込みでげんなりしたから。
ソレイユの丘は閑散としているべきだ!というひどい言い分で再度行ってみたら、まぁ普通でした。でも目的の丘ぞりは相変わらず混んでいたので断念でした。今度は平日を狙う。
今回はお弁当持ち込みでレジャーシートを敷いてピクニック気分でご飯。
無作為に選んだおにぎりが、写真の「たまごかけごはん風おにぎり」。食べてみたところ、「半熟の目玉焼きの黄身をいれてみたおにぎり」でした。もうちょっとコクがあってもよかったかな。
帰りは岬の漁港によってできたてほやほやのアジの開きを買って夕飯にしました。旨みがばっちりで肉厚でおいしかったなー。

アカリーファ(キャットテール/ベニヒモノキ)

2009 年 10 月 30 日 コメントはありません

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写真は川口のグリーンセンターの温室で見つけたベニヒモノキ(学名:Acalypha hispidaトウダイグサ科)。
家にとっても似ているキャットテイルがありましたので、
「あ、キャットテイルだ!」
と思わず声に出してしまったのですが、尾っぽの部分に見える赤い花の長さが全然違いますし、なによりキャットテイルは草本なのに対してこちらは木本だったので、
「似ているけど違う物なんだろうねぇ」
という事になっていました。
が、気になって後で調べてみると、なんと同じトウダイグサ科。
草本と木本とで同じと言われるとなんだか不思議です。
西インド産なので、これからは室内の窓辺の日当たりの良いところに置いておく必要があります。そろそろ花も見納めかな。

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白いたい焼き

2009 年 10 月 29 日 コメントはありません

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週末に自転車に息子を乗せてふらふらと出かけました。
特に目的のないツーリング。
しかし横浜は自転車に優しくない町ですね。アップダウン激しくて、がんばったのですが坂道で一度ギブアップして自転車を押す羽目になりました。
坂道を勢いよくスピードを出して下ると後ろの息子が「ういーーーー!」と悲鳴をあげていました。
怖いって分かることはいいことですね。ちょっと安心。
道中いろいろ話しかけながらの旅だったのですが、子どもを後ろに乗せるタイプなので、大声で独り言をいっている様にも見えたろうなぁ。インカムほしいなぁ。なんて。
ちょろっと出かけてすぐ帰ろうと思ったのですが、ナビの付いていない自転車。迷って迷って、気がつけば電車でいうと6駅くらい遠くまで走っていたのでした。iPhone持ってって良かった。
写真は帰りに買った白いたい焼き。お店の外で息子と一緒に食べました。生地はタピオカでつくってるのかな?デンプン質のプルプルな食感で、形はたい焼きですが、別物の食べ物の様でした。息子はお気に入りの様で一人で全部平らげてしまいました。

オリオン座流星群は坊主

2009 年 10 月 29 日 コメントはありません

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ちょっと古めの話ですが、オリオン座流星群を撮ろうとして撮れなかった写真。写真はおろか、肉眼でも1つも流れ星を見ることができなかったのでした。会社から終電で帰ってきて、そのまま三脚を庭に立てて2時半近くまで粘ったんですけどなー。いろいろ工夫したのですが、絞り開放(1.8)だと、露出10秒程度で十分ですね。それ以上だと明るすぎる。絞って長時間バルブにすればそれだけ流星をつかむチャンスが多くなるわけですが、そのあたりの時間の調整が難しいです。トライアンドエラーですね。10秒ほどでも星の動きをとらえてしまって拡大すると軌跡が写っています。赤道機買うほど天体撮影するようなマニアではないんですけど、一度はきれいに撮ってみたいなぁ。
横浜港があるせいか、月が沈んでも空はいつも明るいです。もうちょっと暗い空で、雲も無い時を選んで撮影したい。
次はふたご座流星群ですか。冬に向かってどんどん空気が澄んでいくから、もっといい写真が撮れるといいです。ゆっくりココアでもすすりながらのんびりしたい。晴れるといいなぁ。
という風にのめり込んで行くんでしょうね。すでに月面撮影のためのデジスコ機器を検索し始めているし・・・。

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